カテゴリ:料理( 3 )      
     
 


 
     
  おそば超好き      
     
 
某緑の恐竜氏(それは由来ではないと思うが)が主食らしくなってるものとして、
「そうめん」がありますが、自分の場合、そこへんが「そば」になっています。

やりはじめは、うどん、パスタより、そばを食うと、カロリーが抑えられますよ
みたいなところを「あるある大辞典」でみてしまってから、というもの。

今までそばは、「年越しそば」を食べる機会しかない程度で、
そりゃもう、今までめったなことでは食べなかったんです。

後は家ではこの時期、たまにざるそばをやるのですが、
実家では「カツ丼」あたりのあげものと一緒に出すような家でして。
あげものの油と味を比較してしまうと、だんだんざるそばが腹にもたれるような感じで。
だから、こうして出たざるそばを食すると、腹がもたれっぱなしと相成るわけです。

「あるある」を見て、戯れにそばを作ってみました。確か、ここにも書いてたような。
ただ、初めはつゆだれしかなかったんで、とりあえずざるそばだけでした。

味的には悪くなかったですが…
3束も使って、途中からうんざりした記憶が(;・∀・)

その後からは「かけそば」に完全スイッチです。
はじめはだしの作り方を心得ておらず、しょっぱい味になってしまいました。
いい味を出すにはどうするべきか、と思っていたところで、
「みりんがいい」という情報をいただきまして、これを試すと、もうバッチシ。

今まで「みりん」を軽視していましたが、味作りにこれは必須アイテムだと思います。
そばのだしをあまくするにも、煮物の甘みを作るにしても、
昨日の炒め物をするに至っても、みりんは必須アイテムみたいですね。

1リットルのみりんを買ってきて、使いきれるかな、と思っていたのですが、
多分もう一本買いそうな気がします。

それまでに料理に飽きなければ、いいんですけどね。


本題からそれましたが、「そば」はかなり大好きになりまして。

1日の一食分には確実にからみついてきます。
駅の立ち食いそば屋でも食ってますからね。

また補充しておかないと。
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by syuwan | 2006-07-21 19:57 | 料理
 
     
  たまねぎ炒め      
     
 
今日も晩飯は家でした。

先日、ガストで「スタミナ豚肉定食」とやらを食べて、おいしかったので、作ってみました。

が、見た目がちょっとそれっぽく見えるだけの別物が出来上がりました。

d0044418_2252665.jpg

1.たまねぎ1個を8つに切り、フライパンにばら撒いて、あぶらでジュッとやる。

2.豚肉(カレー用だったブロック肉)をころがし、ジューとやります。
 このとき、塩コショウで味付けをします。ここでしっかり豚肉を焼いておきましょう。

3.みりんを1~200ml、砂糖を大さじ1杯をがばっと投入します。
 かくし味に、すきやきのたれを少し入れてみると、もっといいです。

4.みりんであふれるので、しばらくそのまま煮込み続ける。
 この段階で、すでに炒めではなくなっていることに気づくのが重要です(笑)

5.汁気がすくなくなったのを見計らって、皿に移します。

d0044418_2293560.jpg

完成。 ちなみに、ご飯はこれを作る前に炊いておきましょう。
タブレットをおぼん代わりw みんなは真似すんな。もったいないから。

…まぁ、汁っけが多いけどね…そこだけ失敗かも…(;´∀`)

でも、味的にはべりぐーでした。あまあまな味付け大好きな人間ですので。

ご飯2合をぺろりと平らげました。

しかし、こんな食生活してたら太るなぁ…とも思うひやひやレシピではありました(汗)
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by syuwan | 2006-07-20 22:12 | 料理
 
     
  カレー 再び      
     
 
今日は、風呂にも入らず寝入ってしまったのですが、クーラーがいけなかったか、
お鼻の調子が微妙に悪くて、なにかないかとビクビクしてみたり。

とりあえずシャワーを浴びて、予定もなく、ぽけーっとしていたら
なんとなく昼すぎになってしまったので、よし、 何か行動しよう、と思い立ち、
近くのスーパーまで足を運んで、何点か購入し、

帰宅する最中になって、洗濯用の洗剤やら、シャンプー、ボディソープの予備など、
面白いほどにいろいろ買い忘れていて、でもまだあるし、と思って帰りにつく。

d0044418_1851930.jpg


そして、冷凍庫に入れる。25パーセントが冷凍食品。しかも同じ奴。
いやね、このチャーハンね、しゅわんちゃんね、好きなの好きなのー。
しゅわんちゃんね、5割引とか、そういうのに弱いのーー。5割引なのー。

だから見逃してほしいのーーーーー(殴) バタッ。


さて、さすがに休日、それで済ますとたぶん泣いてしまう。
そこで賢いわたし、カレーを作ることにした。え、バカっぽい?黙れよーー!!(泣)

先日、その頭の悪さに比例して、おなべから吹き出んばかりのカレーを作ってしまい、
色々と難が生じたため、さすがに今回は対策を打ちたいと思う。ヽ(;´Д`)ノ

あらかじめ、具材はいためておいたほうがいいということだったので、
まず野菜をいため、後に肉をいためる。今回肉はとり肉です。
チキンカレー。まるでわたしの心の様…ってだまれよお前ー!!

肉をいためている間、野菜を水を入れたなべに放り込んでおき、放置。
いためた後で、即効火の元にうつし、なべをある程度わかせてから入れる。
この間、炒め汁が焼いた鳥からでてきていたので、どうしようかと思ったけど、
これいれたらまたギットギトカレーになりそうなので、汁は捨てた。

d0044418_18121481.jpg

そして、煮込むわけだ。
今回はさすがに仕込みがよかったのか、あくとかでてこない。さすがだ。
もう、煮込みきる前にルー入れたりとかはしない。勉強したのだよボクは。
前回、これで非常にあまくなりすぎたので、もう牛乳もいれません。

といったところで、リアルタイムです。

これからカレーできたら、近くに(といっても10分位歩く)の銭湯にいってきます。
@nifty温泉:西田浴泉

これいって、帰ってきてからカレーをくいけるわけですね。楽しみです。
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by syuwan | 2006-07-08 18:14 | 料理
 
     



「いぬじら(Inuzilla)」というサイトをやっている「しゅわん」という人のブログでした。ここでの更新は終了しました。
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