おそば超好き      
     
 
某緑の恐竜氏(それは由来ではないと思うが)が主食らしくなってるものとして、
「そうめん」がありますが、自分の場合、そこへんが「そば」になっています。

やりはじめは、うどん、パスタより、そばを食うと、カロリーが抑えられますよ
みたいなところを「あるある大辞典」でみてしまってから、というもの。

今までそばは、「年越しそば」を食べる機会しかない程度で、
そりゃもう、今までめったなことでは食べなかったんです。

後は家ではこの時期、たまにざるそばをやるのですが、
実家では「カツ丼」あたりのあげものと一緒に出すような家でして。
あげものの油と味を比較してしまうと、だんだんざるそばが腹にもたれるような感じで。
だから、こうして出たざるそばを食すると、腹がもたれっぱなしと相成るわけです。

「あるある」を見て、戯れにそばを作ってみました。確か、ここにも書いてたような。
ただ、初めはつゆだれしかなかったんで、とりあえずざるそばだけでした。

味的には悪くなかったですが…
3束も使って、途中からうんざりした記憶が(;・∀・)

その後からは「かけそば」に完全スイッチです。
はじめはだしの作り方を心得ておらず、しょっぱい味になってしまいました。
いい味を出すにはどうするべきか、と思っていたところで、
「みりんがいい」という情報をいただきまして、これを試すと、もうバッチシ。

今まで「みりん」を軽視していましたが、味作りにこれは必須アイテムだと思います。
そばのだしをあまくするにも、煮物の甘みを作るにしても、
昨日の炒め物をするに至っても、みりんは必須アイテムみたいですね。

1リットルのみりんを買ってきて、使いきれるかな、と思っていたのですが、
多分もう一本買いそうな気がします。

それまでに料理に飽きなければ、いいんですけどね。


本題からそれましたが、「そば」はかなり大好きになりまして。

1日の一食分には確実にからみついてきます。
駅の立ち食いそば屋でも食ってますからね。

また補充しておかないと。
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by syuwan | 2006-07-21 19:57 | 料理
 
     
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